珍珠奶茶在全世界都很有名气了，所以学会珍珠奶茶，走遍全国都不怕！珍珠奶茶是台湾“泡沫红茶”文明中的一种，尽管只是在奶茶中参加木薯粉圆，但却成为台湾最具代表性的饮料与小吃之一。
1987年，台中市政府邻近的茶馆首要推出珍珠奶茶，因口感弹软、调配浓淡相宜的奶茶，味道超优，原创者便是春水堂现任产品研发部司理林秀慧。林秀慧回想着说，父母亲曾在菜商场摆摊经商，她一放假必到菜商场帮助，其时商场里让她形象最深入的，便是和哥哥共享一碗热热、粘稠且口感滑弹的粉圆，从此嘴馋时， 她就会着手煮一锅粉圆解馋。
1984年，林秀慧进入其时四维街、春水堂的前身的“阳羡茶行”从事吧台作业， 她学会调茶做饮料，特别钟情奶茶，随后升任收购，到传统场采买时，看到“粉圆”总随手买一包回店里，接着她测验让粉圆与奶茶结合，一杯杯动听口感的珍珠奶茶就这样诞生。
1987年林秀慧升任店长时，想卖这款私房茶，搭档们所以一同动脑筋为茶饮命名，有人忽发奇想“奶茶里的粉圆一颗颗像珍珠般”，所以“珍珠奶茶”这个美丽名号就这样叫开了。
很快地，这款茶饮红遍台中市各泡沫红茶店，1个月后、整条四维街、市府路近巨细红茶店，悉数卖起珍珠奶茶。有一度珍珠奶茶成台中饮品的特征饮品，外地民众到台中，必定来上一杯；3个月后更惊人，简直全台都看得到珍珠奶茶身影。
因台湾茶店拓宽海外连锁，带着这款茶饮远征中国大陆、东南亚；欧洲与美洲都喝得到它，日本餐饮业者为了学“正统”的珍珠奶茶，还专程到台中市茶店取经，期望调制出台湾味的茶饮。直到今日，尽管茶饮不断创新，珍珠奶茶仍然稳居各泡沫红茶店、茶摊与连锁店点单率前3名。
需求预备的质料我在这里罗列一下：木薯淀粉、水、红糖、牛奶、锡兰红茶、清水。
做法过程如下：
首要将水和糖放在锅子里加热煮沸，参加木薯淀粉，用勺子拌和，揉成面团然后醒发。
然后擀成饼，切成小块，团成小球。留意要撒木薯淀粉防粘，这便是悉数搓成珍珠今后的姿态。
第三步：将锡兰红茶加水煮开，然后参加牛奶煮五六分钟，把筛子放在碗上，把奶茶过滤出去 用勺子悄悄按压剩余的红茶末。
第四步：锅里烧水，放入珍珠膨大起来就可以了。
第五步：在杯子里边放上玫瑰酱，参加珍珠，倒入奶茶。
