格拉夫（Graves）坐落波尔多南部，坐落在加龙河（Garonne）左岸，少有人知的是，这里是波尔多葡萄栽培前史最为悠长的产区，是波尔多葡萄酒的发源地。在波尔多很多闻名产区中，格拉夫异乎寻常，它是波尔多仅有一个红、白葡萄酒均能列级的产区。
格拉夫于1959年正式建立官方分级准则，与波尔多梅多克1855分级系统不同的是，格拉夫的分级准则只区分红、白葡萄酒，当选的酒庄之间不再区分等级，一致被称为格拉夫列级庄（Crus Classes de Graves）。当选该准则的酒庄共有16座，其间仅红葡萄酒当选的有7座、仅白葡萄酒当选的有3座，而红、白葡萄酒均当选的则有6座，骑士酒庄（Domaine de Chevalier）就是这6座中的其间一座。
有关骑士酒庄葡萄栽培的前史记录最早出现在17世纪。1865年，酒庄被阿诺德（Arnaud）和让·理查德（Jean Ricard）收买，尔后的一百多年间，骑士酒庄一向由理查德宗族（Ricard）办理。1983年，贝尔纳（Bernard）宗族将骑士酒庄买下，由奥利维尔·贝尔纳（Olivier Bernard）经营办理至今。接收酒庄之后，贝尔纳宗族对其进行了一系列改造，逐渐扩展葡萄园的规划，完善葡萄园办理方法与酿制工艺，补葺了酒庄修建，将理查德宗族的传统与对酿制杰出葡萄酒的寻求连续至今。
骑士酒庄的葡萄园被森林盘绕，避免了极点气候的影响，成果了其共同而优胜的风土条件，有着“格拉夫的隐秘花园”之美称。在这得天独厚的风土基础上，骑士酒庄实施详尽的葡萄园办理。葡萄园共占地45公顷，其间红葡萄的栽培面积为40公顷，包含64%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、30%的梅洛（Merlot）、3%的品丽珠（Cabernet Franc）和3%的味而多（Petit Verdot）。余下的5公顷栽培着70%的长想念（Sauvignon Blanc）和30%的赛美蓉（Semillon）。栽培密度为10,000株/公顷（波尔多区域葡萄园的均匀栽培密度为6,500株/公顷），此栽培密度有助于葡萄藤相互竞争，由此操控产值，结出果皮厚、色彩深邃、香气与单宁丰厚的葡萄果实，给予葡萄酒杂乱的风味与极佳的陈年潜力。
骑士酒庄致力于酿制展示其风土特色的葡萄酒，尊重每个年份间的差异。酒庄装备小发酵罐，对不同地块产出的果实独自进行酿制。关于红葡萄酒而言，发酵之前一般会进行4-6天的冷浸渍，以获取更充分的果香。发酵进程中选用淋皮与人工压帽相结合的方法，以使萃取进程更为柔软。酒庄会进行为期15-25天的浸渍，进一步萃取单宁，这一进程完成后，酒液会被转移至新橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵后再进行分配。正牌酒会在橡木桶中陈酿14-24个月，其间新桶份额为40-60%。
酿制白葡萄酒时，不同地块的葡萄会分开进行压榨、发酵和陈酿。果实采摘后会被转移到气囊式压榨机中进行轻柔压榨。发酵进程中，温度会操控在25℃，有时可达27或28℃，以更好地萃取其风味物质。发酵完成后，酒液会通过酒泥陈酿，以使成酒愈加丰满浓郁，质感更为和婉，结构愈加杂乱，更具陈年潜力。
2016年份的骑士酒庄红葡萄酒由赤霞珠、梅洛和味而多混酿而成。这一年份采收季气候晴好，为酒庄选择最佳成熟度的果实供给了足够的时刻。
詹姆斯·萨克林（James Suckling）97分
这款骑士酒庄红葡萄酒散发着黑莓、李子、雪松、砾石和茶叶的香气，单宁微弱，口感和婉，极具陈年潜力。
杰夫·里弗《酒窖情报》（Jeff Leve The Wine Cellar Insider）97分
这款酒色彩深邃，风味浓郁。进口后，可感触其高雅、柔软的质感以及丰满的酒体，合适陈年。毫无疑问，这是骑士酒庄迄今为止最好的一个年份。
葡萄酒爱好者（Wine Enthusiast）96分
这款酒单宁紧实，口感浓郁。黑李子与浆果的风味同其单宁相同生动，合适陈年。
2016年份的骑士酒庄白葡萄酒由75%的长想念和25%的赛美蓉混酿而成，该酒款相同取得很多酒评家高分好评。
詹姆斯·萨克林98分
这款骑士酒庄白葡萄酒口感中包含着柑橘、柠檬、梨和榅柏的风味，还带有烘烤橡木的气味。进口后，薄荷以及矿物质气味渐渐开放，风味会集，酒体丰满，有着极佳的陈年潜力。
葡萄酒爱好者97分
这款酒由长想念和赛美蓉混酿而成，其间长想念采摘自老藤葡萄树。酒体丰满，风味浓郁，包含橡木桶陈酿所带来的香料气味。余味中可感触其新鲜与质地。
杰夫·里弗《酒窖情报》95分
这款酒口感多汁，散发着柠檬、蜜柚、香料、香草和花朵的香气，酒体丰满，质感和婉，香甜生动。
