老熟茶应该怎样冲泡？怎么醒茶才干充沛的发挥出老熟茶共同的茶性？
普洱熟茶茶汤
今日，国家高档评茶师、国际茶文化沟通协会副会长、旗·舰·店“普洱藏家”掌柜鲁文锋教师，为你共享冲泡老熟茶的私家经历。
鲁文锋教师自1998年进入普洱茶范畴，成为“普洱教父”白水清嫡传弟子，历年藏有百年宋聘号、1952年红印圆茶、88青饼、92方砖等珍品老茶；现在将多年研讨老茶经历，收拾发布在微信大众号：普洱藏家，与茶友共享。
普洱藏家总店
一、普洱熟茶对茶叶史具有里程碑含义
喝普洱熟茶的优点是什么？首要咱们要弄清楚“熟茶”的概念。
普洱熟茶是云南大叶种晒青毛茶，通过人工渥堆发酵后的各类散茶或紧压茶的总称。
熟茶的出现，是为了将老生茶绵长天然转化的年限提早，通过渥堆发酵工艺，加快取得厚滑、浓醇的口感。
普洱熟茶渥堆
所以，1973年，云南熟茶工艺研制成功。凭仗渥堆工艺这张牌，云南普洱茶打破绿茶等其他茶类的封闭，撬开了港澳台和海外商场，敏捷抓获了一大批茶友的喜爱。
因而，熟茶对普洱茶前史，乃至整个茶叶史都有着里程碑式的含义。
二、冲泡老熟茶的小窍门
冲泡老熟茶，主张运用紫砂壶，茶水份额在100ml：7g为宜；老熟茶通过渥堆发酵和长期“熟睡”，主张以100℃热水冲泡。
铁壶煮水
开端冲泡之前，能够用烧沸的水，把紫砂壶由内而外的完全淋洗一遍，把紫砂壶的温度全体进步之后，有助于茶性发挥。但冰冷气候时，紫砂壶应留意先用50-60℃的水先温壶，待壶温上升后再注入开水，假如直接用开水淋壶有可能会出现“惊裂”的。
淋壶往后便可投茶，把茶叶放入壶中，把紫砂壶拿起来摇晃，让茶叶在紫砂壶中进行一些香味和芳香物质的开释。这样泡出来的熟茶能够有比较好的茶汤口感。
之后开端灌水，灌水选用最低的水位，最粗的水线，用很大的力度让茶叶在紫砂壶中翻滚，然后快速的盖上盖子，用沸水去浇淋壶身。
灌水淋壶
第一泡敏捷出汤，起到醒茶的效果，随后倒掉。第二泡起品饮，前面八泡都是即泡即出，以避免茶汤过浓。第9泡起逐次延伸5秒出汤。
三、老熟茶醒茶的私家经历
无论是老生茶仍是老熟茶，醒茶都是要害的一步。特别关于老熟茶来说，假如不通过醒茶的过程，仅用一般方法冲泡，茶汤就不会出现共同的参香、木香。
普洱老熟茶茶汤
鲁文锋教师在此共享一个重要的私家经历。
当煮水壶中的水现已欢腾时，把紫砂壶放在煮水壶口的当地。这样做才干够使用蒸气很快地使紫砂壶温度升高，使熟茶的茶性快速被唤醒。
假如熟茶寄存区域比较干，这样的方法能添加湿润度。寄存的区域比较湿，能够让茶的湿气快速发散出来，蒸的时刻能够在30秒~1分30秒左右。
醒普洱茶
以上便是冲泡老熟茶的经历共享！好茶还需好器，好器还需好法。把握了以上的泡茶技巧，不断娴熟精进，你也能泡出一杯好喝的普洱熟茶！
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