一杯咖啡正在改动国际。这种让人充满活力的奇特饮料，不只能让人们在起床后提神、作业时动力满满，也正在革新着全球商业与商场格式。
作为全球大宗产品之一，国际各地对咖啡的需求量十分巨大。全球最大的咖啡栽培国和出口国巴西，凭仗机械化程度提高，在曩昔15年中使咖啡产值继续不断的添加，哥伦比亚也紧随其后。全球咖啡需求添加让咖啡供货商不断扩张，获益于我国收购量的添加，2018年巴西咖啡的出口量达到了3550万袋。
在我国，咖啡从一种异国风格的潮流饮料，到深化人们日常日子傍边，只用了不到20年的时刻。
为什么咖啡在我国能够敏捷鼓起？咖啡范畴的商场格式将怎么开展？科技关于咖啡零售将会带来怎样的革新？
咱们特别采访了咖啡之翼品牌董事长、开创人尹峰，为咱们解读我国咖啡职业的演进与商业洞悉，以及技能立异所带来的夸姣日子。
尹峰 咖啡之翼品牌董事长、开创人
发明夸姣 敢为人先
咖啡之翼创立于2000年。看到很多人都在为作业繁忙奔走，尹峰与何炅等老友期望打造一个给人带来夸姣日子的品牌，让人们把“时刻糟蹋在夸姣的事物上”。
根据对日子哲学与日子审美的寻求，这些年青的、热血的青年们，需求有一个当地成为自己的乌托邦，能够一同聊人生、聊未来、聊所见所想。
尹峰回忆说：“其时咱们觉得我比较靠谱、勤勉，所以都托付给我，让我来干这个活，所以就有了咱们现在眼前的咖啡之翼。”
咖啡之翼开创团队从前料想咖啡馆建成后的场景：午后明丽的阳光洒在地上，坐在落地窗前享用人生，一本书、一杯咖啡足矣。
事实上，他们竭尽心力建起来的咖啡馆，已然不是自己享用的当地，而是成为了城中新贵，敏捷赢得顾客的喜欢。咖啡之翼汇聚了很多有质量档次的文艺青年，成为新闻媒体报道的热门，被以为这是一座城市的精力后花园。
“当顾客到来的时分，对咱们来说，在咖啡之翼的韶光就不只仅是沉醉于阳光、咖啡和书中的自我享用了，而是全身的每一个细胞都情不自禁地去重视这些到来的年青人们，他们的一颦一笑、一举一动都变成我最关怀的工作”，尹峰这样告知咱们，“其实咱们更期望咖啡之翼成为人们眼中，最了解我国咖啡用户的品牌。”
杰出的用户洞悉才干，是这家咖啡馆能够坚持19年、继续立异并取得成功的首要的要素。
咖啡商场 三分全国
阅历了20多年的开展，我国的咖啡消费继续添加，商场出现全国三分的局势。凭仗品牌开展与企业规模化扩张，星巴克成为国际咖啡品牌在我国商场拓宽的领先者，并将咖啡文明从西雅图传播到全国际。
咖啡自身有交际性、情理性和功能性。而星巴克的咖啡馆具有十分强的美利坚文明特征。精约、规范、商务、快速。尹峰以为星巴克是以一线城市短时交际场景为主的城市咖啡。
现在我国互联网工业兴旺，其触角早已浸透到各行各业。当年青人的交际日益互联网化，外卖咖啡这个概念应运而生，其代表企业便是瑞幸咖啡。瑞幸的开店战略是严密环绕星巴克咖啡店，以顾客感知上更具性价比的方法，把咖啡送到线下店所无法掩盖到的当地，并把咖啡送到顾客手里。
星巴克聚集开展大型咖啡馆，瑞幸发力外卖咖啡，深入懂得我国咖啡顾客的咖啡之翼，拓荒第三战场——进军无人值守咖啡馆，活跃拓宽零售咖啡商场。尹峰并不忧虑竞赛，她信任咖啡未来会异曲同工。
“只要线下咖啡馆、无人值守咖啡机、零售咖啡饮料这三条产品线一起供给服务，才干构成一个老练的咖啡品牌。”尹峰表明，现在整个咖啡文明已浸透至一线、二线、三线城市，再加上互联网、智能新零售的兴起，咖啡之翼的智能咖啡机则是一个绝佳赛道。
智能咖啡机的这种“无人值守咖啡馆”方法，能够很好地满意更多场景的需求，例如大校园园，学生具有着活跃的咖啡需求与消费动机，这是一种情感咖啡。一个校园安置三五十台咖啡机，既能够让大学日子变得丰厚、夸姣，满意学生的消费需求，也能够培养未来商场。
还有交通枢纽、医疗机构等公共服务机构，同样是安置智能咖啡机的优质场景。在我国，咱们会看到每一个医院从早到晚都在排队，而部队傍边感到疲倦不胜的，更多的是家里的国家栋梁的中年人，他们十分需求一杯咖啡，来缓解身心的疲乏。
这些咖啡服务场景，是星巴克、瑞幸所掩盖不了的，而智能咖啡机正好能够大显神通。
做一杯离你最近的好咖啡
咖啡之翼坚守在一个相对冷门、慢生长的范畴傍边长达19年，没有与时俱进的优术是无法做到的。
谈到优术，尹峰这样答道：“‘术’便是常识、信息、技能、方法论这些东西，所以我觉得 ‘优术’便是最好的理论和实践结合的方法，也是最好的抱负和实际结合的方法，是抱负落地的一个阐明。”
打造我国自主咖啡品牌、最了解我国用户的咖啡企业，咖啡之翼优术的关键是：一向保持着年青的心态，与商场同行，与用户同频。在每一座城市，活跃捕捉年青人、城市人的日子小习气和喜爱。根据这些咱们的品牌才能够不变老，永葆青春。此外还要对职业开展的新趋势具有敏锐性，尽力打造出满意年青一代顾客需求的咖啡产品。
咖啡之翼期望为用户更好的供给“只需45秒钟，离你最近的好咖啡”，不断测验探究互联网+、人工智能的技能，让咖啡离你更近，顺手可得。
谈起长江，尹峰表明最喜欢长江商学院的一句话是：“站在月球看地球”。其实人是很藐小的，很简单只看到曩昔，看不到未来。
她是一个对未来有十分强的好奇心和探究性的人，期望站在更高更远的当地来看这样一个国际。很多人信任用户决议企业的商场和未来，单纯地满意客户的实在需求，这是狭义的商业文明。
从广义来说，尹峰以为商业原本便是一个满意需求，发明日子的进程，“要为满意我国人民日益添加的夸姣日子需求而尽力奋斗，我觉得这句话实际上的意思便是咱们一向的主旨和任务。”
