原标题：山西校园食堂“明厨亮灶”建成率达93.6%
新华社太原12月20日电（记者魏飚）记者从山西省商场监督办理局得悉，到本年11月底，山西省校园食堂明厨亮灶建成率达93.6%。
“明厨亮灶”工程便是经过通明厨房和视频厨房，顾客可直观看到食物加工、餐具消毒等环节，使餐饮服务单位后厨从“暗地”走到“台前”。从2016年开端，山西以校园食堂和经营规模大、就餐人数多的餐饮服务单位为要点，推广这一行动。
据了解，2019年，山西省商场监督办理局和山西省教育厅联合出台《山西省校园食堂“明厨亮灶”建造辅导定见》，进一步执行校园的主体职责，对完结状况提出明确要求。山西省商场监督办理局餐饮监督办理处处长许锋表明，为防止“明厨亮灶”建造成为“体面工程”，流于形式，走了过场，山西还活跃推广家长监督制，推广食堂办理痕迹制，推广查看成果公示制，打造具有校园食堂特征和山西省特征的“明厨亮灶”新模式。（完）
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