青椒鸡蛋的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

青椒鸡蛋的做法

• 1.将鸡蛋打入碗中，调入盐，加少许的水打散。

• 2.锅中放油烧热，（油温不要高）倒入蛋液炒熟铲出待用。

• 3.青椒两个去蒂去籽洗干净。

• 4.将青椒切丝。

• 5.锅中流油烧热，放入姜、蒜炒香。然后放青椒丝炒熟，调入盐。

• 6.把炒好的鸡蛋放入青椒中翻炒均匀，调入味精即可。

• 7.盛出装盘。