健康功效
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
食材用料
| 奶油奶酪150克 | 鲜奶150克 |
| 蛋黄3个 | 黄油38克 |
| 低筋粉30克 | 玉米淀粉20克 |
| 蛋白3个 | 细砂糖75克 |
轻乳酪蛋糕的做法
1.奶油奶酪切块，加入1/4的鲜奶隔温水软化，边加热边搅拌，呈乳膏状后端离热水
2.分次少量加入鲜奶，搅拌均匀
3.分次加入蛋黄，搅拌均匀
4.黄油切块，隔水化成液态，，加入步骤3中
5.筛入低筋粉和玉米淀粉，搅拌均匀，至无面粉颗粒
6.蛋白加入细砂糖打至湿性发泡，即提起打蛋器蛋液呈下垂状态，
7.取三分之一蛋白加入到面粉糊内，用刮刀翻拌均匀
8.倒回剩下的蛋白霜内，翻拌均匀，倒入模具，震出气泡
9.烤箱底部放一盛满水的烤盘，已150度烤40分钟，转170度烤20分钟即可
10.这是成品图，
