姜醋猪脚蛋的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

姜醋猪脚蛋的做法

• 1.0.3份的姜去皮洗净切成厚片，放入锅内加入少量盐煸干，出香味时倒入适量的油小火煸成金黄色；
  

• 2.加入1份的香醋；
  
  

• 3.加入1份的冰糖；
  

• 4.加入3份的水，煮开后转小火煮2-3小时即成姜醋汁；
  
  

• 5.猪脚放入温水里汆出血水，洗尽后放入锅里加少量油煎一会，加少量老抽上色；
  
  

• 6.冷水放入洗净的鸡蛋煮熟，捞出敲破外壳，将鸡蛋和姜醋汁、猪脚一起放入慢炖锅，中火慢炖4小时左右即可食用，浸泡过夜味道更佳（姜也可食用）。