2013年，北京的榜首家宠物主题餐厅由宠物用品连锁店开办，但在其时噱头大于生意。
而近年来，特别进入2019年，在北京，它经济、孤单经济、宠物经济等多个社会趋势的催生下，宠物餐厅的炽热程度愈演愈烈，在各个商圈里比方三里屯，热度居高不下。
宠物餐厅不只新店数量增多，种类也在增多，单一的猫咖现已不能满意顾客，羊驼、小香猪、土拨鼠成为了餐厅的这只新宠。
在北京，运营最好的宠物餐厅单店能够年入1000万。
宠物餐厅的鼓起背面躲藏着哪些职业趋势，它仅仅网红效应，仍是品类进化，继续兴旺下去？
内参君造访了20余家宠物餐厅，发现了背面的一些规则。
餐饮老板内参 石肆 /文
01 宠物餐厅气势不减：区域小火爆，细分种类增多
翻开群众点评，查找“三里屯区域的咖啡厅”，你会发现，抢手榜排名前10的有4家是宠物餐厅，分别是：第二名的大黄犬柴犬豆柴咖啡厅，第三名的肉垫社猫咪咖啡厅，第六名的豆柴宅院柴犬主题咖啡馆，第八名的兔子软软兔体会馆。
据群众点评显现，这4家宠物餐厅的85%热度是由店内的萌宠带来的，就像一位顾客说的：“来三里屯做头发，传闻大黄犬柴豆柴咖啡厅有特别萌的柴犬，就慕名而来。”
尽管宠物餐厅最开端仅仅小众人群的宠爱目标，但最近几年的发展速度显着加速。
开端，以猫咖、狗咖为代表的宠物餐厅是爱猫、爱狗人士沟通和体会的场所，后来演化成空巢青年和独身青年处理孤单、宅的交际避风港。
跟着它经济发展，加上网红经济的加持，宠物餐厅成为部分餐厅招引顾客的一个营销支撑点。
在猫咪成为餐厅的吉祥物后，羊驼、兔子、小香猪、小浣熊、土拨鼠相继出道成为摇钱树。
在杭州，有一家名为“一家能够撸猪的小店”一经开业，便成为了杭州江干区宠物店抢手榜第7名，10头小香猪一次能够招待30余名顾客，喂菜叶子、喂饼干、抱小猪成为老板组织的快速撸猪三步走。
在北京，坐落通州区相对偏远区域的西餐品牌“就在四楼”，一只名为“旺福”的羊驼招引了许多顾客，据店员介绍，60%左右的顾客驱车到店就餐为了羊驼。
从星巴克在上海和广州开了宠物友爱店后，连续有一些餐厅开端对宠物表明友爱，比方上海的新粤式餐厅FULU不只答应顾客带着小型犬，还免费供给狗尿布。
02 宠物餐厅热度不减依托这3招
为什么宠物餐厅的热度不减，据内参君总结，还在于以下三点：
一．“萌”是获取小众人群的榜首准则
据向阳大悦城一家店东总结，简直一切宠物餐厅挑选宠物的规范都是“萌”。
这是由于，“宠物餐厅90%以上的顾客是女人”，“女人爱共享份额远高于男性”。
为了感动女人顾客，许多宠物餐厅做了以下办法：
挑选柴犬、柯基、种类猫等长相萌的宠物；
将奶茶、蛋糕等产品做成萌宠姿态，并冠以心爱的姓名；
装饰选用粉色、天蓝色、原木等暖色系或小新鲜风格。
在根底搭建好的情况下，怎么依托“萌”招引榜首批人群？
大部分宠物餐厅是以群众点评为首要战场，由于在一线城市，年轻人运用群众点评的份额要高于美团app。以猫和宫猫日子体会馆（青年汇店）为例，这家店经过群众点评的官方活动放出了免费的800份双人1小时套餐，来招引榜首批顾客。
也有不少餐厅挑选微博萌宠博主、抖音美食网红带来榜首波客流，“宠物、服饰调配、美食一直是微博抢手话题”。
而后续的复购便是依托女人顾客的爱共享性情。据三里屯的一家以柯基为主题的宠物餐厅服务员介绍，“在刚开业的时分，餐厅依托赠饮、打折、送小饰品等方法交换的朋友圈，为门店带来了上万次的曝光”。
二．网红短寿，产品和体会是复购的底子
都说网红短寿，速生速死，特别丧命的是宠物餐厅还要担负额定的本钱压力，因而，复购关于宠物餐厅来说，是是生死攸关的问题。
以一般的猫咖为例，一般60-80平米的猫咖要养殖20只左右的种类猫，每只猫的每个月的养殖本钱在400-500元左右。
所以，关于宠物餐厅来说，怎么确保复购，提高赢利和资金周转，是他们的运营要点。
据资深宠物爱好者介绍，之前有养小浣熊的餐厅和咖啡厅，后来由于复购率不高，“那家餐厅挑选放弃养小浣熊，咖啡厅则是不温不火”。
据3位经常去宠物餐厅的女人顾客介绍，她们挑选去宠物餐厅，不单单是为了萌宠，还为了质量上等的咖啡和蛋糕。
因而，不少宠物餐厅老板将产品、服务、体会作为运营重心。
一家主打日式烧肉的宠物餐厅，挑选在食材上下功夫，“日式烧肉烹饪方法相对简略，更注重食材”，所以，这家餐厅悉数选用进口的肉类，比方澳洲进口牛肉、西班牙的黑猪肉，三文鱼也是每天进货一次，“工作日每天进货1条，周末每天进货2条，当天卖光，剩余的边角料给宠物吃”。
秉持这一理念的还有猫小院主题餐厅，以大悦城店为例，这家店的华夫饼在北京菜品榜排名第4。
群众点评显现，西餐品牌“就在四楼”的环境在通州区西餐排名榜首，一层养着白色的羊驼，四层的就餐区域有小天台，装饰以温馨和小新鲜为主题，较暗灯火合适情侣约会。
三．做好安全和卫生，处理运营危险
食品安全，方针是宠物餐厅有必要留意一下的问题。
据律师介绍，宠物餐厅处于相关法令的空白区域，相关法令既没有规则餐厅能够养宠物，也没有规则不能养，但政府有关部门关于新形式的运营业态是鼓舞情绪。
另据一家北京宠物餐厅的前职工介绍，“宠物餐厅申办饮品许可证，很简单就能够办下来，申办餐品许可证，难度相对大一些。”
所以，在餐厅养殖宠物的方针性危险不大，但许多宠物餐厅老板提示，食品安全和顾客安全一定要分外重视。
尽管猫咪、柯基、柴犬等宠物乖萌心爱，但因其天然生成利爪利齿，所以在顾客在和宠物密切触摸的过程中，怎么躲避躲藏的安全危险，是宠物餐厅十分关心的问题。
据美食渠道友食遇前职工介绍，曾有顾客在其渠道买了猫咖的优惠券，成果被猫咪抓伤，向渠道索要补偿。
也有顾客忧虑在撸羊驼或喂羊驼的时分被吐口水，还有顾客忧虑一到春夏时节猫咪脱下的毛会飞到盘子里。
据茶馆十一区的店长介绍，“猫的性情与种类有联系。一般来说，田园猫比较生动嬉闹，性情会调皮一点；其他的种类猫就比较温柔，吃吃睡睡，很少会和人类起抵触。所以，根本上猫咖或许猫餐厅里的猫咪都是种类猫。”
为了食安和损伤顾客的问题，就在四楼挑选将羊驼养在1层，而且制止羊驼进入坐落4楼的餐厅；猫小院主题餐厅也是把猫咪关在笼子里，偶然会拿出来给顾客摸摸抱抱；许多宠物餐厅挑选养殖攻击性很小的柯基、柴犬。
为了下降顾客关于卫生的忧虑，许多宠物餐厅做了许多办法：
比方在猫砂盆周围放置了除味剂，能够有用消除猫咪分泌发生的气味；
比方针对猫毛问题，店员每天迟早进行一次大打扫，确保店内卫生；
比方奉告顾客羊驼吐口水的先兆，提早打好预防针。
03 总结
但运营者必需要分外留意的是，噱头不能当饭吃，顾客终究看得仍是你的QSC(产品、服务、清洁卫生）这些硬指标，前期营销能够凭借一批小众人群作为粉丝根本盘营建传达势能，但要真实出圈，拼的仍是下盘功夫。
