鸡蛋蒸豆腐的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
香菇：补虚、健脾、化痰
料酒：活血化瘀

食材用料

鸡蛋蒸豆腐的做法

• 1.准备材料。

• 2.将内脂豆腐从盒中挖出。

• 3.鸡蛋加少许盐、约50克的沸水打散，香菇切成碎粒。

• 4.将打好的蛋液倒入豆腐盆中。

• 5.盖上保鲜膜，入蒸锅中，大火蒸十分钟左右。

• 6.锅炉中放少许油，爆香葱。

• 7.加入香菇炒香。

• 8.加入肉末、料酒翻炒。

• 9.加入酱油炒匀，关火后放青红椒末翻匀。

• 10.开锅看看，当蛋液只剩表层末凝固时，放入炒好的肉馅，再蒸三到五分钟即可。