许多乡村长大的朋友，都有吃野菜的阅历。在曾经的时分，乡村里的生活条件欠好，物资也不丰厚，为了填饱肚子，有时分不得不去户外挖一些野菜回来吃，能够说曾经那个时分吃野菜就为了果腹。
现在野菜仍旧非常盛行，比方市面上常见的荠菜、香椿、鱼腥草等等，可是现在吃野菜和曾经吃野菜的含义就不蓬首垢面了，现在吃野菜是因为许多野菜非常的好吃，并且营养价值也非常的丰厚，故而才会遭到人们的喜欢。
下面笔者就给大家伙儿一起来共享一种野菜，它曩昔便是穷苦人用来果腹，现在成高端野菜，一斤30元，全年能够采收。
提到树上成长的野菜，现在比较有名的有香椿、榆钱、刺老芽等。不过在我国南边区域，要说那种树上成长的野菜比较有名，笔者个人认为既不是香椿、也不是榆钱，而是一种叫做“树仔菜”的野菜。
树仔菜是一种叫做“守宫木”的热带灌木的嫩梢，据传这种野菜最早产自我国海南五指山一带，当地人在春季的时分，都会取其嫩梢作为野菜来食用，故而树仔菜在民间又被称作“五指山野菜”或“五指山树仔菜”。
实际上这树仔菜并非在海南的五指山才有，在我国的云南、广西、广东、福建、四川一带也有，而野生的也不少，多成善于山里林下、路旁、山脚草丛中。
笔者记住爷爷说过，这树仔菜在曾经叫做“革新菜”，在那艰苦的时期，许多穷苦人都吃不上饭，为了果腹，许多人就回去山里寻觅能够吃的东西，这树仔菜便是其间一种，在曩昔的时分就被穷苦人用来果腹了。
树仔菜具有很高的营养价值，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、钾、钙、镁、磷、钠、铁、锰、锌和铜等成分，其间它胡萝卜含量和维生素B的含量是一般蔬菜的10倍之多，维生素C的含量是一般蔬菜的45倍之多，因此在民间也被誉为“野菜中的维C之王”。
树仔菜的嫩梢细嫩多汁、肉质脆、无残余、味道鲜美，炒食、煮食均可，现在很常见的有清炒树仔菜、树仔菜鱼汤等。
除了食用价值高以外，树仔菜还有很好的食疗价值，在《本草纲目》中就有记载：“翘摇。熟吃有活血、止血生肌、利五脏、明耳目、去热风成效，令人清健。”这儿的翘摇指的便是树仔菜。
现现在跟着时下人们对树仔菜的开发，使得它不只没有被人们所冷傲，反而还成了一种高端野菜，在我国的广西、云南一带被很多栽培。据了解，现在人工栽培的树仔菜是“野菜家种”较成功的种类之一，它的产值还能够，基本上植株长到50厘米到70厘米高的时分，就能全年采收嫩梢、嫩叶了。
而跟着商场的开展，这树仔菜也渐渐的变成了了深圳、上海、香港等商场上备受欢迎的半野生蔬菜，价格一般在30元一斤左右，说它是高端野菜也不为过。
各位朋友，你们吃过树仔菜吗？欢迎留言说说你的观点！
