铭记曩昔，是为了更好地“向阳而生”。
由味全冠名咖门主办的2020新饮力新茶饮大赛，线上海选投票进行中。
这两天，我看完了40+份著作，发现不少上新构思，共享几点给我们。
PS:投票现已敞开，看完记住给你pick的选手投票。
咖门出品
脑洞大开的构思著作构思
1、除了樱花和抹茶，还有什么能代表春天
春季最适合做限制，最讨巧的是樱花和抹茶，星巴克、瑞幸都推出了。奈雪的茶近来也上新樱花瑰宝茶，满杯粉嫩。
在选手提交的著作里，也在寻觅春天，但脑洞和构思更多：
22号选手孙腾飞，选取了油菜花的元素。在质料中参加用金桔和油菜花熬出的果酱，一杯产品喝下去，能让口腔有淡淡的花香留存。
出品摆盘放入完好的油菜花点缀，更显春意。油菜花花语是加油和无私奉献，在这个特别时期问候疫情中的逆行者，涵义也很好。
38号选手闫雅静，选用的是香椿。将香椿打汁运用，为饮品供给浓郁的香气和共同的滋味，最终取名《采椿》，意境也体现出来了。
你试过哪些代表春天的产品？
2、怎么开发独归于自己的小料
茶饮里的小料正在出现2个趋势：丰厚度进步——越加越多；注重差异化——从口感到风味越来越有自己品牌独有的标签。
怎么开发自有小料呢？有选手做了演示：
37号选手宋阳用了一款焦糖苹果果酱，将新鲜苹果去皮、取肉、打碎、熬制，蒸腾2/3的水分，添加浓度，一起参加白砂糖，凸显焦糖的香气，为产品添加特别的风味。
21号选手钟畅将豆花布丁粉按份额称重，水开后熬煮几分钟，挑选一个喜爱的模具倒入，常温1小时或冷藏冷却30分钟即可成形，取得一款独有风味的小料。
用相似的办法，打造特别风味的专属质料，节省本钱的一起产品也更特别，独立小店能够试一试。
3、从当地小吃里能发现哪些新奇特
从上一年开端，从当地特色小吃里火起来不少产品，如烧仙草类、豆乳类等等。选手的著作中，也有对当地小吃的开掘。
7号选手黄敏婷，用茅根、竹蔗、马蹄、胡萝卜熬制茅根竹蔗水，将其作为一杯饮品的主调，极具南边颜色。一起在小料的挑选上，选用了用椰子水浸泡的马蹄丁，添加饮品的咀嚼感，也供给了新的小料资料来历。
37号选手宋阳在杯中参加板栗碎，喝起来添加产品口感的一起，伴随着毛尖的口感，风味更浓郁。板栗作为一种有显着时节标签的食材，带来的回忆点更特别。
为你pick的著作投票吧
