丨本文由小陈茶事原创
丨首发于企鹅号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
一个人安静的喝茶，是一种享用。
烧开一壶纯净水。
听着水咕噜咕噜的歌唱。
壶上的烟雾，旋绕上升，四散于室。
一壶水从安静到欢腾。热滚滚、气腾腾。
悄悄拎起壶，悬于盖碗之上。
灌水入茶，茶与水触碰、融合的瞬间。
带有嗤嗤动静，枯燥极了。
伴跟着沸水的散热，袅袅茶香扶摇而上。
还未喝茶，光是闻着舒畅的香气，就特别的惬意。
屋里常备着自己最喜欢的好茶，更能添加日子的幸福感！
这天在喝下午茶时，有朋友提起。
他家里面的口粮白茶现已不缺，但想再存一些茶需求怎样选？
《2》
榜首，选之前很少喝过的茶。
白茶的贮存，是个渐进的进程。
不同的阶段，有不同的偏重要害。
比方刚触摸白茶的新人，喝茶意图是打根本功。
选一两款性价比高的新茶，适量恰当保存，更能便利自己完好了解白茶。
而关于现已具有必定喝白茶经历的茶友。
特别是家中现已有常备口粮茶的情况下，存茶的方向天然要有所调整。
日常大部分的时分，茶友们茶桌上常呈现的是口粮茶。
所谓的口粮茶，垂青性价比，能够彻底满意寻常的喝茶需求。
详细到白茶中，选一些高山茶园出品的，工艺根本到位的寿眉散茶。
看似梗叶外观不行细嫩的寿眉，其实喝起来别有风味，香气与味道都有可圈可点处。
白茶里相对高产的寿眉，合适用作日常的口粮。
不过往常喝茶频率较高，常常喝茶的朋友们，会得到一点领会。
偶然换换喝茶的口味，体会感会更好。
换言之，当自己在口粮茶预备足够的情况下，再买茶进行保藏。
那么当然得选和之前不一样的。
比方，在不同的白茶品类间进行切换。
此前的口粮茶里常喝的是白牡丹与寿眉，那么能够测验喝白毫银针。
或许，在不同的茶叶等级间改动。
自己一向喝了多年的白牡丹，那么能够在牡丹王、一级白牡丹、二级白牡丹之间，多作比照。
再则，还能够测验不同年份的白茶。
口粮茶里常喝新茶，喝陈了一、两年的白茶，那么能够测验多喝老白茶。
最终，还能够感触散茶和饼茶不同的魅力。
之前常喝散茶，或许家中藏了不少是散白茶。
那么，多买几饼白茶，体积紧结的白茶饼，不只收纳起来更便利，还能具有不一样的风味！
有一句名言说，一切不熟悉的当地，都会有景色。
同理，一切自己没喝过的好茶，都有无限的精彩在前方等候！
《3》
第二，存茶要重视长时刻价值，新茶更合适下手。
上文说到，口粮茶重视看性价比，满意日常饮用。
一般当口粮白茶，存够必定的数量今后。
存茶的方向，主张往价值方面改动。
终究，什么样的白茶更稀缺？
万变不离其宗的一点，天然是质量高一些的。
别的，考虑到摄生的作用。
这时无妨多存一些老白茶。（能够再一次进行挑选从新茶下手，也能够在年份较近的老茶中挑选。）
存新茶，喝老茶。
是白茶圈里，大部分朋友的喝茶理念。
这说明，初出茅庐的新白茶，挑选多，可上升的空间大。
再加上一点，新白茶的价格相对通明。
不存在任何年份做旧、作假的危险。
多存新白茶，显然是保险的做法。
最终，不同年份下出产的白茶，具有不同的风味特点。
逐年存一点茶，比照不同年份的白茶风味改动。
针对不同年份选茶，对完善白茶经历来说，更有协助。
《4》
第三，口粮茶之外，能够是恰中选一些更稀缺的茶
物以稀为贵。
这是自古以来，不曾改动的道理。
根据长线存茶的考虑，那么在口粮茶不缺的前提下，主张多藏白茶商场里的紧俏货。
如，纯粹太姥山质料的高山银针。
正宗荒野茶里白毫银针，野劲悠长，毫香浓郁。
白毫银针，本来便是白茶江湖里的佼佼者。
而产区拔尖，质量超卓的银针，更是难能可贵。
至于要将它们存成老白茶，商场存量更是极缺。
由此，适量的选一些荒野茶（荒野银针 、荒野牡丹王），或许高山银针等，长时刻贮存保藏。
假以时日，存出一批高质量的老银针，肯定十分的有成就感。
究竟，纵观白茶的商场，老寿眉多见，老牡丹难寻，至于存成老茶后的白毫银针，更是很少很少。
论稀缺性，论营养价值，论风味作用，论茶汤质感，高质量的白毫银针，肯定合适长时刻贮存！
《5》
第四，假如条件答应，能够恰当的存一些年份茶。
此前的文章里，不止一次的提示刚入门的茶友。
老白茶并非越老越好，不要盲目寻求老白茶的年份。
由于年份太高的白茶，做旧做假的危险高，本钱大。
挑选年份茶进行保藏，对个人的判定才干，有必定的要求。
对白纸型的新人来说，选购老白茶是有门槛的。
主张新手茶友，将新白茶的茶味喝懂后，再下手老白茶。
按部就班，从易到难，更便于白茶的顺畅入门。
对具有必定喝茶经历的朋友来说，喝老白茶时，能够通过调查干茶、汤色、叶底，以及品味汤感的醇厚度、清新度、韵致和层次，判别年份的真伪。
当具有开始的判定才干后，在条件答应的情况下。
能够恰当的保藏上了年份的白茶。
举个比如，存一款两年陈的白茶。
那么，只需再寄存一年，便能具有名副其实的正统老白茶。
又或许，挑一批四年陈、五年陈的老白茶。
再进行持续的保藏，跟着存茶时刻的添加，老白茶的身价天然会渐渐的高。
总而之，在口粮茶不缺的前提下，适量的存一些老白茶是很好的挑选。
具有年份加持的老白茶，自身价值更高。
跟着稳当的保存，天然越存越甘香，风味价值更好！
《6》
第五，不管存什么茶，根底的质量准则都不能少。
质量安稳牢靠，是白茶长时刻保存的要害。
千里之行，始于足下。
质料质量足够好，白茶才干经得起年月的检测，不断的发作杰出陈化。
提起白茶的长时刻保存，茶叶的含水量是最值得重视的要害。
正常的白茶加工，要求在不过多损坏内部营养的前提下。
将茶叶的含水量做到越低，越有利后期的贮存与陈化。
新版的白茶国家标准，明文规定合格白茶制品的含水量，不得超越8.5%。
但往往，在实践的制茶加工中，为了白茶后期的仓储和陈化，负责任的制茶师会将干度做到更低。
干度处于极低状况的白茶，芽叶摸上去的手感很共同。
疏松粗粝的叶片，边际处稍微尖利。
而芽头的顶级处，摸上去轻轻有点扎手。
到达这样干度要求的白茶，后期的存茶作业，才干愈加省心省力！
别的，质料内质丰厚的高山白茶，茶味和茶香足够。
通过多年的仓储后，陈化作用天然愈加超卓。
假如是自身质料就比较寡淡、单薄的平地白茶，那么后期哪怕贮存年份再高，陈化增值的空间均比较有限。
《6》
内敛与宛转，是东方哲学。
“藏”的文明，随处可见影子。
传统的书画技法傍边，考究“留白”。
音乐里的“弦凝声歇”。
戏文内有“犹抱琵琶半遮面”。
建筑设计傍边，“禅房花木深”，自带清凉。
延伸到茶叶中，藏一箱老茶。
能够长时刻保存的白茶，它的最大保藏价值，在于茶味不断的改动。
藏茶，为的是更好的喝茶。
日子里有清润的白茶为伴，心态更能舒展自若！
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