健康功效
苦瓜：明目、暖肝、清热
食材用料
| 苦瓜适量相克食物 | 辣椒适量相克食物 |
| 食用油适量 | 食盐适量 |
| 鸡精适量 | |
小炒苦瓜的做法
1.准备好苦瓜和辣椒
2.将苦瓜瓤清干净
3.苦瓜切薄片，注意要切薄
4.将切好的苦瓜装盘，撒上食盐，再将其拌匀，让苦瓜汁渗出，放至一旁3分钟
5.等待之余将辣椒切碎
6.将腌制好的苦瓜用水滤一遍，倒入锅中，微热使苦瓜表面的水渗干后，起锅
7.倒入油，烧热
8.倒入切好的辣椒，翻炒3至4下
9.倒入苦瓜一起炒，加入适量的食盐，炒上两分钟后加入鸡精，再炒半分钟就可以起锅了
10.美味的苦瓜起锅了
