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红糟卤猪脚的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-11 07:02:58  阅读：5283 来源：本站原创 作者：杨思敏

食材用料 猪脚900公克 姜片10公克 蒜仁5个 葱段15公克 红糟100公克 水1300㏄ 绍兴酒3大匙 冰糖1大匙 盐少许 酱油1小匙红糟卤猪脚

食材用料

猪脚900公克 姜片10公克
蒜仁5个 葱段15公克
红糟100公克 水1300㏄
绍兴酒3大匙 冰糖1大匙
盐少许 酱油1小匙

红糟卤猪脚的做法

  • 1.把猪脚洗净后，放入滚水中汆烫约5分钟，捞出泡冰水待凉，备用。

  • 2.热一炒锅，加入2大匙沙拉油，爆香姜片、蒜仁、葱段，接着放入作法1的猪脚翻炒约1分钟。

  • 3.在作法2的锅中加入红糟与所有调味料炒香，接着把所有材料移入砂锅中，加入水以中火煮至滚沸后，盖上锅盖，转小火续煮约75分钟，关火后再焖15分钟即可。