食材用料
| 牛胸肉 800g | 小胡萝卜 250g |
| 绿芦笋 250g（去皮 | 切段） |
| 荷兰豆 100g | 白萝卜 1根（去皮 |
| 切条） | 洋葱 1个（切条） |
| 牛肉清汤 2L | 苹果醋 1/2汤匙（8ml） |
| 香叶 2片 | 百里香 1汤匙（15g） |
| 白胡椒粒 1/2汤匙（8g） | 盐 1茶匙（5g） |
| 白胡椒粉 1/2茶匙（3g） | |
清炖牛胸的做法
1.将牛肉清汤倒入炖锅中，放入苹果醋、香叶、百里香、白胡椒粒、盐和白胡椒粉大火煮沸，煮沸后放入牛胸肉转小火加盖慢慢炖煮1小时30分钟。
2.将牛胸肉煮好后捞出，放入盘中，用细箩将牛清汤里的杂质、香叶和百里香过滤出去，然后再倒回锅中大火煮沸，煮沸后加入牛胸肉、荷兰豆、绿芦笋段、小胡萝卜、白萝卜条和洋葱条，用中火煮约10分钟，将蔬菜完全煮熟即可。
