健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 豆渣小半碗 | 面粉适量 |
| 鸡蛋2个相克食物 | 油两勺 |
| 盐适量 | 白糖两勺相克食物 |
| 酵母6g | |
豆渣馒头的做法
1.一小碗豆渣放入活面盆，我是打豆汁过滤多少就用多少
2.加入两个鸡蛋，适量盐，两勺白糖，大概6g酵母
3.用勺子搅拌均匀
4.少量多次加入面粉，活成面团后加两勺油，再次揉成光滑的面团，此时盆光，手光，面团光
5.盖上保鲜膜，在温暖处发酵到2倍甚至更大，扒开如图所示
6.用手使劲揉几分钟，给面团排气
7.切成大小差不多的面块，揉成圆馒头坯子，再次醒十多分钟
8.蒸锅水加入足够的水，铺好笼布，放入馒头，中火或大火蒸25分钟左右
9.停火后立刻打开盖子，把馒头拾出来，这样表面很光滑，拾出来就好了
