健康功效
料酒：活血化瘀
醋：消食积、解毒、补血
食材用料
| 鱼肉400克 | 辣椒4个相克食物 |
| 花椒适量 | 酱油适量 |
| 盐适量 | 鸡精适量 |
| 料酒少许 | 醋少许相克食物 |
| 油适量 | 葱适量相克食物 |
| 生姜20克相克食物 | 大蒜适量相克食物 |
| 水适量 | |
四川红烧鱼的做法
1.鱼肉切好之后用酱油.盐葱鸡精.腌制30分钟更好的入味.
2.生姜.辣椒.大蒜.葱.准备好.花椒和一个八角
3.油热锅生姜下锅.煎鱼油要多一些
4.加入鱼肉.先不要翻动.小火炸制.加入花椒.
5.煎制一会慢慢炒底翻面煎炸.两面煎制均匀.➕少许料酒呛一下腥味.再➕少许醋.
6.加水.烧开.➕盐➕鸡精➕
7.➕水➕大蒜➕葱.大火烧开.小火慢炖5分钟收汤即可
8.出锅加葱花装饰
9.摆拍
