川菜中的大众，水煮肉片

第一步：通脊肉切片，尽量薄一点，加入淀粉和料酒拌匀，静置30分钟

第二步：锅中倒入油，将干辣椒和花椒放入炸出香味，盛出备用。

第三步：蒜切末待用，炸完辣椒的油，倒入豆瓣酱翻炒，加入生抽，倒入适量开水，加入适量盐。再将所有蔬菜倒入煮熟。

第四步：蔬菜捞出放入较大的容器里面待用。

第五步：锅中的汤再次沸腾后，一片一片将肉片展开放入，滚开即刻盛出，铺在蔬菜上。

第六步：汤也一起倒入容器中，然后将干辣椒，花椒，蒜末放在最上面，锅中倒入油烧热，将热油泼在蒜末上即可。