孔雀开屏鱼的做法和食材用料及健康功效

健康功效

火腿：健脾、补气、扩张血管
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼

食材用料

孔雀开屏鱼的做法

• 1.原料图如图。

• 2.鳊鱼去头尾，中间脊背切断，肚皮不断。

• 3.切好的鳊鱼和头尾，用姜丝，盐，胡椒粉，蒸鱼豉油和食用油腌渍十分钟。

• 4.火腿和姜片切菱形，准备做孔雀尾巴，青红辣椒切圈。葱姜切丝。

• 5.鱼切开的脊背，顺着自然的方向摆成花型，火腿和姜片插在间隔处。鱼头摆好，鱼尾切段摆在鱼头旁边。

• 6.开水上锅蒸六分钟，关火后不揭开锅盖焖四分钟。装饰一下即可。